“Στο κόκκινο” η εστίαση το διάστημα των Χριστουγέννων

Ρεβεγιόν και(!) με κενά τραπέζια βλέπει ο κλάδος της εστίασης για τη φετινή εορταστική περίοδο, αφού ακόμη κι αν δεν εφαρμοστούν επιπλέον περιοριστικά μέτρα για την είσοδο των πολιτών σε αυτά, οι επιχειρήσεις δεν διατηρούν αισιοδοξία σχετικά με την πληρότητα που γνώριζαν κατά τα παρελθόντα έτη.

Η πανδημία έχει ανατρέψει συνολικά τα δεδομένα στην εστίαση, καθώς είναι ο κλάδος που έχει πληγεί περισσότερο από οποιονδήποτε άλλον, έχει μετρήσει απώλειες και “άδεια” ταμεία λόγω lockdown, ενώ εξακολουθεί να αντιμετωπίζει με αβεβαιότητα για την μελλοντική πορεία του.

Αν και οι επιχειρήσεις ανέμεναν να ανακοινωθούν από την κυβέρνηση, χθες, Τρίτη, νέα μέτρα που θα έβαζαν “κόφτη” στην είσοδο και των εμβολιασμένων - σύμφωνα με σχετικές εισηγήσεις αρμοδίων προς την κυβέρνηση -, ωστόσο, ο Πρωθυπουργός, Κυριάκος Μητσοτάκης ανακοίνωσε προς το Υπουργικό Συμβούλιο, πως η είσοδος στην εστίαση θα γίνεται με self test.

Πρόκειται για μία εξέλιξη βέβαια, που όπως αξιολογούν οι εκπρόσωποι της εστίασης στη Σύρο και στις Κυκλάδες, δεν τροποποιεί σοβαρά τη σημερινή κατάσταση στην οποίαν βρίσκεται ο κλάδος, αφού ήδη τα μέτρα για την είσοδο στους εμβολιασμένους πολίτες, δημιουργούν “απώλειες” σε επίπεδο πελατών.

Συγκεκριμένα, ο πρόεδρος της Τερψιχόρης (Σύρου), Γιώργος Χατζαντώνης και ο πρόεδρος της ΠΟΕΣΕ για το τμήμα των Κυκλάδων, Γιάννης Παπαδόπουλος σχολίασαν πως η οικονομική κατάσταση που βρίσκονται οι περισσότερες επιχειρήσεις του κλάδου είναι εξαιρετικά δύσκολη, τονίζοντας μάλιστα πως το μέλλον πολλών εξ αυτών διαγράφεται εξαιρετικά αβέβαιο.

Σύμφωνα με τις δηλώσεις τους, δυστυχώς, ο κλάδος της εστίασης που έχει πληγεί σοβαρά, παραμένει σε λειτουργία σε ένα ασφυκτικό πλαίσιο με μέτρα, ενώ δεν έχει δεχθεί άλλη οικονομική ενίσχυση κατά το τελευταίο διάστημα.

Σε συνέχεια των ανωτέρω, τα δύο πρόσωπα γνωστοποίησαν πως οι επιχειρήσεις εστίασης αναμένεται να προχωρήσουν σε νέες κινητοποιήσεις - δράσεις, προκειμένου να υπερασπιστούν σθεναρά το δικαίωμά τους στην οικονομική επιβίωση.

Επιπλέον self test για τις γιορτές

Αναφορικά με τα επιπλέον μέτρα που θα ισχύσουν για τις γιορτές προέβη σε σχετική εισήγηση προς το Υπουργικό Συμβούλιο, ο Πρωθυπουργός της χώρας, χθες, οπότε και γνωστοποίησε πως αν και είχε εισηγήσεις για τη διενέργεια υποχρεωτικού rapid test για την εστίαση και τους εμβολιασμένους, ωστόσο, η απόφασή του είναι αρνητική.

Ο ίδιος δε, εξήγησε πως το κράτος θα διαθέσει περισσότερα δωρεάν self test στους πολίτες, ώστε να κάνουν τον απαιτούμενο έλεγχο στο πλαίσιο της προσπάθειας για περιορισμό της διασποράς της Covid -19 και των μεταλλάξεων.

Ειδικότερα, η τοποθέτηση του Πρωθυπουργού υπήρξε συγκεκριμένη: “Είναι αλήθεια ότι δέχτηκα εισηγήσεις για υποχρεωτικά rapid test σε όλους για την είσοδο σε χώρους διασκέδασης. Τις απέρριψα, γιατί θεώρησα ότι ένα τέτοιο μέτρο και θα ήταν άδικο για τους εμβολιασμένους και τελικά θα ήταν πολύ δύσκολο στην εφαρμογή του. Αντί λοιπόν να επιβάλλω κάτι σε όλους, επέλεξα να εμπιστευτώ όλους.

Και για αυτόν ακριβώς τον σκοπό η πολιτεία θα διαθέσει ακόμα δύο δωρεάν self test σε ολόκληρο τον πληθυσμό. Με την σύσταση το μεν πρώτο να χρησιμοποιηθεί κατά την διάρκεια των γιορτών και το δεύτερο αμέσως μετά την Πρωτοχρονιά. Και ζητώ από τους συμπολίτες μας να τα χρησιμοποιήσουν, ιδίως πριν από τις εορταστικές μαζικές συναθροίσεις.”.

Ο ίδιος πρόσθεσε μάλιστα πως, “πρέπει να γίνει απολύτως κατανοητή η σημασία αυτής της πρωτοβουλίας. Γιατί θα επιτρέψει σε όλους μας να ελέγχουμε την υγεία μας σε πραγματικό χρόνο. Αλλά θα κάνει τελικά πιο άνετη, πιο ελεύθερη, πιο ασφαλή τη διασκέδαση, γνωρίζοντας ότι το περιβάλλον στο οποίο θα βρισκόμαστε θα είναι πιο ασφαλές.”.

Επί του συγκεκριμένου θέματος, ο Πρωθυπουργός προχώρησε, ζητώντας από τους πολίτες, όταν κρίνουν πως επιβάλλεται, να διενεργούν τακτικότερα self test.

“Και θα ζητήσω από τους συμπολίτες μας να μην περιοριστούν μόνο στα δυο δωρεάν self test τα οποία χορηγεί η πολιτεία, αλλά στην κρίση τους, όποτε βρίσκονται σε χώρους μαζικής συνάθροισης, οι ίδιοι με αίσθηση ευθύνης απέναντι στην υγεία τους και στην υγεία των ανθρώπων που αγαπούν, να προχωρούν και να κάνουν επιπρόσθετα self test, έτσι ώστε να έχουμε μία πραγματική εικόνα σε πραγματικό χρόνο για την εξέλιξη της πανδημίας.”.

Αυστηροί περιορισμοί με την αρχή του νέου έτους

Άκρως σημαντική υπήρξε η αναφορά του κ. Μητσοτάκη στο διάστημα αμέσως μετά την εορταστική περίοδο, οπότε και δεν αποκλείεται η επιβολή νέων μέτρων, στην περίπτωση που η πορεία της πανδημίας στη χώρα είναι ανησυχητική.

“Η δεύτερη φάση της άμυνάς μας αφορά τις πρώτες εβδομάδες του 2022. Και ανάλογα με την εξέλιξη της πανδημίας έχουμε στη διάθεσή μας ένα εύρος επιλογών, όπως η επέκταση της τηλεργασίας, οι ρυθμίσεις ωραρίων στην εστίαση και την διασκέδαση” σχολίασε σχετικά στο Υπουργικό Συμβούλιο, διευκρινίζοντας παρακάτω πως, δεν θα προχωρήσει επ΄ ουδενί σε αναστολή της λειτουργίας των σχολείων. “Όλα όμως, το τονίζω αυτό, θα κριθούν από τα τότε δεδομένα. Καμία απόφαση δεν έχει ακόμα ληφθεί” επανέλαβε κατηγορηματικά.

Τερψιχόρη: Τα μέτρα διαμορφώνουν ήδη μειωμένη προσέλευση

Ερωτηθείς σχετικά με την κατάσταση που βιώνουν σήμερα οι επιχειρήσεις εστίασης, ο πρόεδρος της Τερψιχόρης, Γιώργος Χατζαντώνης τόνισε πως ήδη οι υφιστάμενοι περιορισμοί για είσοδο με πιστοποιητικά εμβολιασμού ή νόσησης έχουν περιορίσει τον κόσμο στις επιχειρήσεις εστίασης.

Οπότε, στην περίπτωση που θα επιβαλλόταν η διενέργεια rapid test, η προσέλευση κόσμου σε αυτές, θα ήταν ακόμη περισσότερο μειωμένη.

“Το ενδεχόμενο οι εμβολιασμένοι να κάνουν rapid test την ημέρα του ρεβεγιόν θα διαμορφώσει κακή κατάσταση. Ήδη η εικόνα της αγοράς είναι δραματική τους τελευταίους δυόμιση με τρεις μήνες. Προφανώς θα δούμε δυσάρεστα γεγονότα. Υπάρχει μεγάλη αμφιβολία για το τί θα δούμε στο νησί την περίοδο των Χριστουγέννων. Δηλαδή αν θα έχουμε έστω ικανοποιητική εικόνα για την προσέλευση κόσμου” ανέφερε ο κ. Χατζαντώνης, εξηγώντας παράλληλα πως, αυτό που δείχνουν οι τελευταίοι τρεις μήνες “είναι ότι ο κόσμος φοβάται πάρα πολύ και δεν βγαίνει. Κάθε μέρα τα μαγαζιά είναι άδεια και φυτοζωούν”.

“Σηκώνουμε συνέπειες κακών αποφάσεων”

Σχετικά με το κομμάτι της στήριξης που ζητούσαν οι επιχειρήσεις του κλάδου από την κυβέρνηση, ο ίδιος παρουσιάστηκε απογοητευμένος, καθώς διευκρίνισε πως, τους έχει αναφερθεί πως το κράτος δεν διαθέτει άλλα χρήματα.

Η ενόχληση των επιχειρηματιών εστιάζεται κυρίως όμως στο γεγονός πως ο κλάδος αφήνεται να δουλέψει σε ένα άκρως ασφυκτικό από μέτρα καθεστώς.

“Όταν είχε μιλήσει δημοσίως ο κλάδος μας κατά την περίοδο της απεργίας και όταν είχε γίνει η επαφή με τον Πρωθυπουργό και τους Υπουργούς, είχαν ξεκαθαρίσει ότι δεν μπορεί να γίνει τίποτα. Είχαν πει ότι δεν υπάρχουν χρήματα. Προσωπικά θεωρώ πως είναι εντελώς λάθος πολιτική αυτή. Το να διατηρεί τα μαγαζιά ανοικτά, σε υπολειτουργία και να μην υπάρχει στήριξη” πρόσθεσε ο ίδιος, σημειώνοντας παράλληλα πως, “Είναι σαφές ότι η κυβέρνηση δεν μπορεί να προσφέρει επιστρεπτέες προκαταβολές και άλλα μέτρα όπως το ενοίκιο και οι πληρωμές σε ασφαλιστικές εισφορές” και ως εκ τούτου, “ουσιαστικά σηκώνουμε όλες τις συνέπειες των κακών αποφάσεων μιας κυβέρνησης.”.

“Στο κόκκινο” οι επιχειρήσεις

Τέλος, ερωτηθείς για την κατάσταση που βρίσκονται από άποψη οικονομικών αντοχών οι επιχειρήσεις της Σύρου, ο ίδιος εξήγησε πως, “Υπάρχουν πολλές επιχειρήσεις εστίασης που έχουν περάσει το “κόκκινο””, εκφράζοντας παράλληλα την απογοήτευσή του, καθώς όπως συμπλήρωσε, “όπως διαμορφώνεται η κατάσταση θα έχουμε άσχημες εξελίξεις για την πορεία των καταστημάτων”.

Κληθείς να μιλήσει και για το αν ο κλάδος προσανατολίζεται σε κινητοποιήσεις, απάντησε θετικά. “Υπάρχει ενδεχόμενο κινητοποιήσεων και γίνονται ορισμένες συζητήσεις για να υπάρξει αντίδραση μετά τις 6 Ιανουαρίου. Να περάσει η χριστουγεννιάτικη περίοδος, να δούμε πώς θα πάει η επισκεψιμότητα στα καταστήματα και μετά να δούμε τί θα κάνουμε. Θα πάρουμε αποφάσεις” δήλωσε, τονίζοντας τέλος πως, “Πραγματικά θεωρώ πως είναι πάρα πολύ δύσκολη περίοδος, έχει φοβηθεί ο κόσμος, δεν βγαίνει και δεν έχουμε καθόλου στήριξη”. Ο πρόεδρος της Τερψιχόρης έκλεισε τις δηλώσεις του, ευχόμενος προς όλα τα μέλη του Συλλόγου, “υγεία και υπομονή και αντοχή στον κλάδο μας”.

ΠΟΕΣΕ – Κυκλάδες: Δραματική η κατάσταση στην εστίαση

Δραματική περιγράφει την κατάσταση στην οποίαν βρίσκονται οι επιχειρήσεις του κλάδου γενικά στο νομό Κυκλάδων, ο υπεύθυνος της ΠΟΕΣΕ για τον νησιωτικό νομό.

“Στις Κυκλάδες η κατάσταση είναι δραματική. Είναι πάρα πολύ άσχημα τα πράγματα παρότι κάποια μαγαζιά δεν έχουν ανοίξει (μπαρ και κέντρα διασκέδασης). Παρόλο που είναι λιγότερα λοιπόν τα μαγαζιά, η κατάσταση είναι δραματική. Ποσοστιαία μιλάμε για μία μείωση πάνω από 60% συγκριτικά με το 2019” περιέγραψε σχετικά ο Γιάννης Παπαδόπουλος, εξηγώντας παράλληλα πως, “Τα πράγματα είναι άσχημα για την επιβίωση των επιχειρήσεων αυτών” καθώς καθ΄ όλη τη διάρκεια της πανδημίας “είναι ο κλάδος που μαζί με τα catering έχει πληγεί περισσότερο, λόγω των lockdown, των περιοχών που ήταν κόκκινες, με το θέμα της μουσικής, με τους καθήμενους και τις αποστάσεις και λόγω των μέτρων τώρα με τα πιστοποιητικά και τα self test”.

“Δυσοίωνη η επόμενη ημέρα για την εστίαση”

Στην ερώτηση πώς διαμορφώνεται το κλίμα ειδικότερα την εορταστική περίοδο, ο κ. Παπαδόπουλος, τόνισε πως στις Κυκλάδες γενικότερα “συνηθίζεται την περίοδο αυτήν η μεγάλη πλειοψηφία του κόσμου να ταξιδεύει για διακοπές στο εξωτερικό”, ως εκ τούτου, σχολίασε πως, “η συγκεκριμένη περίοδος για τα μαγαζιά των Κυκλάδων είναι μειωμένη. Πόσο μάλλον με αυτούς τους περιορισμούς που κάνουν ακόμη τη λειτουργία τους πιο δύσκολη”.

Ο ίδιος δε, εξήγησε πως, η επιλογή της κυβέρνησης για self test τελικά και όχι για rapid test “γεννά έναν περιορισμό, όχι όμως τόσο ασφυκτικό”.

Ωστόσο, με φόντο όλα τα μέτρα που έχουν επιβληθεί το τελευταίο διάστημα, επανέλαβε πως, “Η θέση μου δυστυχώς είναι πως η επόμενη ημέρα για την εστίαση είναι γενικώς δυσοίωνη”.

Επιβεβαιώνει την κατεύθυνση κινητοποιήσεων

Με φόντο την πρόθεση του κλάδου για ανάπτυξη κινητοποιήσεων, όπως αυτό είχε ειπωθεί προ καιρού σε συνάντηση με την κυβέρνηση, δεδομένης της μη στήριξης – οικονομικά – των επιχειρήσεων εστίασης, ο ίδιος επιβεβαίωσε πως θα υπάρξει κάποια αντίδραση από την ΠΟΕΣΕ.

“Οπωσδήποτε θα υπάρξει αντίδραση. Δεν ξέρω βέβαια αν αυτή θα έχει τη μορφή της πορείας που είχε η προηγούμενη ή της απεργίας ή των κλειδιών. Δεν μπορώ σήμερα να προσδιορίσω με ποιον τρόπο θα αντιδράσουμε. Εννοείται ότι θα αντιδράσουμε, αλλά οι πιέσεις από τους επαγγελματίες του κλάδου είναι πάρα πολύ μεγάλες. Δεν μπορούμε να κάνουμε διαφορετικά. Εννοείται θα υπάρξουν κινητοποιήσεις – δράσεις” σχολίασε, εξηγώντας παρακάτω πως, δυστυχώς η εστίαση τα χρόνια της πανδημίας, ουσιαστικά δεν έχει λειτουργήσει.

“Η εστίαση έχει να δουλέψει ουσιαστικά δύο χρόνια. Από το 2019. Το 2020 δεν δούλεψε καθόλου. Μέσα στο 2021 είχαμε τους περιορισμούς που είχαμε. Το καλοκαίρι ήταν αυτό που ήταν, αλλά ήταν ένα μικρό διάστημα για τα μαγαζιά της εστίασης. Άρα, ο κλάδος είναι σε πάρα πολύ δύσκολη κατάσταση” δήλωσε σχετικά ο κ. Παπαδόπουλος, σημειώνοντας πως, “Θα έπρεπε γι αυτές τις επιχειρήσεις να υπάρξει μία ιδιαίτερη μέριμνα. Είναι τα καταστήματα που έχουν πληγεί περισσότερο απ΄ όλα”.

Προσθέτοντας ακόμη πως ο κλάδος της εστίασης δεν είναι μόνον οι επιχειρηματίες αλλά και οι εργαζόμενοι σε αυτόν, τόνισε πως, η κυβέρνηση θα πρέπει να ανταποκριθεί στα αιτήματα στήριξης.

“Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι η εστίαση είναι ο μεγαλύτερος εργοδότης της χώρας μετά το Δημόσιο. Φτάνουμε τις 400.000 εργαζόμενους μαζί με τα μέλη των οικογενειών των επιχειρηματιών που απασχολούνται. Η εστίαση συμπαρασύρει μαζί της όλη την εφοδιαστική αλυσίδα. Από τον πρωτογενή τομέα μέχρι τον τριτογενή τομέα. Κάτι πρέπει να γίνει” δήλωσε ο ίδιος, κλείνοντας το θέμα.